{"id":10323,"date":"2019-02-20T07:57:45","date_gmt":"2019-02-20T06:57:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vagus.cz\/?p=10323"},"modified":"2019-02-20T07:57:45","modified_gmt":"2019-02-20T06:57:45","slug":"nagpur-mechanicka-mandarinka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vagus.cz\/?p=10323","title":{"rendered":"N\u00e1gpur: Mechanick\u00e1 mandarinka"},"content":{"rendered":"

\u201eN\u00e1gpur. \u010c\u00edm v\u00edc na jih, t\u00edm v\u011bt\u0161\u00ed vedro. A t\u00edm v\u011bt\u0161\u00ed kokoti,\u201c<\/em> stoj\u00ed v m\u00fdch den\u00edkov\u00fdch z\u00e1znamech z listopadu 2008. Do hlavn\u00edho m\u011bsta citrus\u016f, hinduistick\u00e9ho extremismu a dalitsk\u00e9ho buddhismu se vrac\u00edm po dev\u00edti letech a jeden\u00e1cti m\u011bs\u00edc\u00edch.<\/p>\n

Z n\u00e1dra\u017e\u00ed si toho u\u017e moc nepamatuju, snad jen neuv\u011b\u0159iteln\u00e9 mno\u017estv\u00ed krys, kter\u00e9 tehdy pob\u00edhaly v p\u016flno\u010dn\u00edm koleji\u0161ti. Anebo to byl Bh\u00f3p\u00e1l<\/a>? Vem to \u010dert. Zato v\u00edm naprosto jist\u011b, \u017ee mi n\u011bjac\u00ed kluci p\u0159ed n\u00e1dra\u017e\u00edm pou\u0161t\u011bli na mobilu indick\u00e9 amat\u00e9rsk\u00e9 porno a popisovali mi cestu do bordelu. M\u00edsto, kde k tomuto pam\u00e1tn\u00e9mu setk\u00e1n\u00ed do\u0161lo, v\u0161ak tentokr\u00e1t nenav\u0161t\u00edv\u00edm. N\u00e1gpursk\u00e1 n\u00e1dra\u017en\u00ed budova, postaven\u00e1 v roce 1925, je toti\u017e z n\u011bjak\u00e9ho zvl\u00e1\u0161tn\u00edho d\u016fvodu situov\u00e1na na opa\u010dn\u00e9 stran\u011b koleji\u0161t\u011b ne\u017e centrum m\u011bsta. A jeliko\u017e do centra dnes nam\u00ed\u0159eno nem\u00e1m, rad\u011bji se potlouk\u00e1m kolem hlavn\u00edho vchodu do stanice.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

\u201eJedna z t\u011bch lep\u0161\u00edch \u017eelezni\u010dn\u00edch stanic, kter\u00e9 jsem nav\u0161t\u00edvil,\u201c<\/em> hodnot\u00ed n\u00e1dra\u017e\u00ed jeden z u\u017eivatel\u016f Foursquare<\/a>. A m\u00e1 pravdu. N\u00e1dra\u017e\u00ed v N\u00e1gpuru pat\u0159\u00ed k t\u011bm \u0161\u0165astn\u00fdm m\u00edst\u016fm, kter\u00e1 byla p\u0159ed deseti lety vybr\u00e1na k zevrubn\u00e9 rekonstrukci a celkov\u00e9mu okr\u00e1\u0161len\u00ed, pr\u00fd aby napl\u0148ovala mezin\u00e1rodn\u00ed p\u0159edstavy o cestov\u00e1n\u00ed. N\u00e1dra\u017e\u00ed je tedy nejen na indick\u00e9, ale i na \u010desk\u00e9 pom\u011bry neb\u00fdvale udr\u017eovan\u00e9 a uklizen\u00e9. Tak moc, \u017ee do ka\u017ed\u00e9ho p\u0159i\u0161ed\u0161\u00edho vlaku nask\u00e1\u010de parta ukl\u00edze\u010d\u016f s hadicemi a mopy a hbit\u011b vy\u0161\u016fruje v\u0161echny z\u00e1chodky. Inu, co je mokr\u00e9, to je \u010dist\u00e9.<\/p>\n

A nejen mokr\u00e9 a \u010dist\u00e9, ale tak\u00e9 a\u017e po st\u0159echu vyzdoben\u00e9 buddhistick\u00fdmi \u010dakrami a portr\u00e9ty v\u017edy obr\u00fdlen\u00e9ho a v\u00e1\u017en\u00e9ho doktora Amb\u00e9dkara. Bl\u00ed\u017e\u00ed se toti\u017e 14. \u0159\u00edjen \u2013 tedy v\u00fdro\u010d\u00ed dne, kdy tento dalitsk\u00fd v\u016fdce spole\u010dn\u011b s dal\u0161\u00edm p\u016flmilionem nedot\u00fdkateln\u00fdch hromadn\u011b konvertoval k buddhismu. Tohle \u010d\u00edslo se m\u016f\u017ee zd\u00e1t p\u0159ehnan\u00e9, ale nen\u00ed. Buddhismus dnes v Mah\u00e1r\u00e1\u0161t\u0159e vyzn\u00e1v\u00e1 p\u0159es 6,5 milionu obyvatel a drtiv\u00e1 v\u011bt\u0161ina z nich pat\u0159\u00ed mezi novodob\u00e9 konvertity z nedot\u00fdkateln\u00fdch kast. D\u00edk\u0161\u00e1bh\u00fami, tedy m\u00edsto, kde Amb\u00e9dkar v roce 1956 svou konverzi dovr\u0161il, je potom nejv\u011bt\u0161\u00ed st\u00fapou v cel\u00e9 Asii.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

N\u00e1dra\u017eky prvn\u00ed kategorie se pod Amb\u00e9dkarov\u00fdmi podobiznami nach\u00e1zej\u00ed dv\u011b. Podobn\u011b jako t\u0159eba na Mumba\u00ed central<\/a> nebo v D\u017eajpuru<\/a> zde \u017eij\u00ed v symbi\u00f3ze Com\u00e9sum Food Track a D\u017ean \u00c1h\u00e1r s nab\u00eddkou pokrm\u016f a slu\u017eeb ve dvou r\u016fzn\u00fdch cenov\u00fdch hladin\u00e1ch. Bohat\u0161\u00ed od chud\u0161\u00ed rozezn\u00e1te u\u017e letm\u00fdm pohledem: zat\u00edmco Com\u00e9sum Food Track okupuje hned dv\u011b patra, D\u017ean \u00c1h\u00e1r se kr\u010d\u00ed v n\u011b\u010dem, co vypad\u00e1 jako b\u00fdval\u00fd kumb\u00e1l na smet\u00e1ky. Po pravd\u011b \u0159e\u010deno m\u011b p\u0159\u00edli\u0161 nel\u00e1k\u00e1 ani jedna z nich. Mnohem v\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1jem probouz\u00ed v\u00fdv\u011bsn\u00ed \u0161t\u00edt Mah\u00e1r\u00e1d\u017ea Retiring Room, kter\u00fd v\u00e1b\u00ed pocestn\u00e9 do luxusn\u00ed n\u00e1dra\u017en\u00ed ubytovny v prvn\u00edm pat\u0159e. Tam ale tak\u00e9 j\u00eddlo nese\u017eenu. Zato v p\u0159edn\u00e1dra\u017en\u00edm prostoru se pod n\u00e1jezdem na silni\u010dn\u00ed most kr\u010d\u00ed hned n\u011bkolik restaurac\u00ed, hospod, bufet\u016f a pajzl\u016f. Ach ano, takhle n\u011bjak to kdysi vypadalo ve Zl\u00edn\u011b, kdy\u017e byl sv\u011bt je\u0161t\u011b v po\u0159\u00e1dku a na autobus\u00e1ku st\u00e1valo centrum Ekoferm. J\u00eddeln\u00ed l\u00edstky jsou dlouh\u00e9 a nah\u00e1n\u011b\u010di p\u0159i\u010dinliv\u00ed, a tak t\u011b\u017ek\u00e9 rozhodov\u00e1n\u00ed nakonec vy\u0159e\u0161\u00ed nejmen\u0161\u00ed pajzl\u00edk \u00fapln\u011b napravo, kter\u00fd nab\u00edz\u00ed jen a pouze sma\u017eenky. Person\u00e1l i host\u00e9 maj\u00ed zjevn\u011b z p\u0159espoln\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvy radost, j\u00e1 m\u00e1m zase radost z cenov\u00e9 politiky: jedna \u00e1l\u00fa b\u00f3nda<\/em>, jedna d\u00e1l vad\u00e1<\/em> a jeden \u010daj vych\u00e1zej\u00ed dohromady na 30 rupi\u00ed. <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Drobn\u00e9 za p\u011btikilo pan vedouc\u00ed celkem o\u010dek\u00e1van\u011b nem\u00e1, ale p\u0159esn\u011b pro tyto \u00fa\u010dely je mezi n\u00e1dra\u017ekami um\u00edst\u011bn kr\u00e1mek s alkoholem. Dokonce i s troskou m\u00edstn\u00edho notorika, kter\u00e1 byla z\u0159ejm\u011b kdysi \u0161tamgastem. Dnes u\u017e jen apaticky vysed\u00e1v\u00e1 na obrubn\u00edku p\u0159ed obchodem, krhav\u00fdma o\u010dima z\u00edr\u00e1 do d\u00edry v asfaltu a p\u0159ipom\u00edn\u00e1 kolemjdouc\u00edm, \u017ee alkoholick\u00e9 n\u00e1poje jsou v roce 2018 v indick\u00fdch m\u011bstech pom\u011brn\u011b snadno dostupn\u00e9. Nebylo to tak ale v\u017edycky. Je\u0161t\u011b p\u0159ed patn\u00e1cti lety byly obchody s l\u00e1kavou reklamou English Wine Shop<\/em> otev\u0159en\u00e9 jen t\u0159i hodiny denn\u011b a za soumraku se k nim stahovaly podivn\u00e9 existence. Jen\u017ee mezit\u00edm p\u0159i\u0161lo pit\u00ed do m\u00f3dy a st\u00e1t zjistil, \u017ee si na spot\u0159ebn\u00ed dani m\u016f\u017ee docela vyd\u011blat, tak\u017ee licencovan\u00fdch obchod\u016f neust\u00e1le p\u0159ib\u00fdv\u00e1 a n\u011bjak\u00fd slu\u0161n\u011b vybaven\u00fd dnes najdete prakticky v ka\u017ed\u00e9m v\u011bt\u0161\u00edm m\u011bste\u010dku. Na vesnici samoz\u0159ejm\u011b po\u0159\u00e1d vl\u00e1dnou m\u00edstn\u00ed podom\u00e1cku p\u00e1len\u00e9 ko\u0159alky, pro kter\u00e9 se zpravidla pou\u017e\u00edv\u00e1 n\u00e1zev toddy \u010di t\u00e1d\u00ed. Doslova legendou, kter\u00e1 ji\u017e pronikla i do \u0159ady mem\u016f a komedi\u00e1ln\u00edch vide\u00ed<\/a>, je pak takzvan\u00e1 d\u00e9\u0161\u00ed tharr\u00e1, co\u017e je p\u00e1lenka z cukrov\u00e9 t\u0159tiny, tedy n\u011bco jako rum chud\u00fdch. Na rozd\u00edl od Old Monka a jin\u00fdch \u201evyhl\u00e1\u0161en\u00fdch\u201c indick\u00fdch zna\u010dek jej ale nese\u017eenete v prodejn\u00e1ch anglick\u00fdch, n\u00fdbr\u017e dom\u00e1c\u00edch, tedy D\u00e9\u0161\u00ed Wine Shop<\/em>. \u201eNo tak si hlavn\u011b hl\u00eddej pen\u011b\u017eenku,\u201c<\/em> doporu\u010dil mi kamar\u00e1d, kdy\u017e jsem se mu onehdy sv\u011b\u0159il s n\u00e1padem n\u011bjak\u00fd takov\u00fd dom\u00e1c\u00ed obchod nav\u0161t\u00edvit.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Pen\u011b\u017eence d\u00e1m rad\u011bji odleh\u010dit v m\u00edstn\u00edm zelin\u00e1\u0159stv\u00ed v d\u00ed\u0159e pod mostem. To mi p\u0159ipom\u00edn\u00e1, \u017ee mezi sledov\u00e1n\u00edm hanbat\u00fdch vide\u00ed jsem se s n\u00e1gpurskou ml\u00e1de\u017e\u00ed p\u0159ed deseti lety tak\u00e9 p\u0159el ve zcela principi\u00e1ln\u00ed z\u00e1le\u017eitosti: toti\u017e \u017ee santr\u00e1<\/em>, tedy to ovoce, o kter\u00e9 tady po\u0159\u00e1d v\u0161ude zakop\u00e1v\u00e1te, ve skute\u010dnosti nen\u00ed pomeran\u010d, n\u00fdbr\u017e mandarinka. Spor z\u016fstal nedo\u0159e\u0161en a z\u0159ejm\u011b ani nikdy do\u0159e\u0161en nebude. Indick\u00e9 odr\u016fdy citrus\u016f se toti\u017e s t\u011bmi evropsk\u00fdmi \u00fapln\u011b nekryj\u00ed a s \u010desk\u00fdm n\u00e1zvoslov\u00edm u\u017e v\u016fbec ne. Plodina, kter\u00e9 se v Evrop\u011b \u0159\u00edk\u00e1 pomeran\u010d (Citrus \u00d7 sinensis<\/a>) je jen produktem k\u0159\u00ed\u017een\u00ed mandarinky (Citrus reticulata<\/a>) a pomela (Citrus maxima<\/a>) a v Indii se skoro nevyskytuje. Mandarinku jako takovou zde naopak najdete v nejroztodivn\u011bj\u0161\u00edch odr\u016fd\u00e1ch, obvykle tedy pod souhrnn\u00fdm pojmenov\u00e1n\u00edm santr\u00e1<\/em>. K pomeran\u010di m\u00e1 v\u0161ak paradoxn\u011b bl\u00ed\u017ee m\u00f3samb\u00ed<\/em> (Citrus limetta<\/a>), co\u017e je k\u0159\u00ed\u017eenec cedr\u00e1tu (Citrus medica<\/a>) a ho\u0159k\u00e9ho pomeran\u010de (Citrus \u00d7 aurantium<\/a>). \u0158\u00edk\u00e1 se mu taky sladk\u00e1 limetka nebo sladk\u00fd citron a v\u011b\u0159te nebo ne, chut\u00ed i stavbou p\u0159ipom\u00edn\u00e1 sp\u00ed\u0161 naho\u0159kl\u00fd pomeran\u010d. No a k tomu v\u0161emu se v severn\u00ed Indii hojn\u011b p\u011bstuje je\u0161t\u011b jeden hybrid, kter\u00e9mu se \u0159\u00edk\u00e1 kinn\u00fa<\/em><\/a>, chu\u0165ov\u011b je n\u011bkde mezi ob\u011bma a aby to bylo je\u0161t\u011b komplikovan\u011bj\u0161\u00ed, tak ho vy\u0161lechtili teprve p\u0159ed sto lety na Kalifornsk\u00e9 univerzit\u011b.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bu\u010f jak bu\u010f, v Indii se p\u011bstuje p\u0159es 1500 odr\u016fd citrusov\u00e9ho ovoce, pokud m\u016f\u017eeme v\u011b\u0159it \u00fadaj\u016fm, kter\u00e9 uv\u00e1d\u00ed indick\u00fd \u00dast\u0159edn\u00ed \u00fastav pro v\u00fdzkum citrus\u016f<\/a>. Ten celkem nep\u0159ekvapiv\u011b s\u00eddl\u00ed v N\u00e1gpuru, kter\u00fd je v\u0161eobecn\u011b pova\u017eov\u00e1n za hlavn\u00ed indick\u00e9 m\u011bsto mandarinek (nebo pomeran\u010d\u016f, chcete-li). M\u00edstn\u00ed mandarinky<\/a> jsou vyhl\u00e1\u0161en\u00e9 svou sladkou chut\u00ed a snadn\u00fdm loup\u00e1n\u00edm, v zimn\u00ed sez\u00f3n\u011b se na v\u00e1s kut\u00e1lej\u00ed ze v\u0161ech stran a v cukr\u00e1rn\u00e1ch si tady m\u016f\u017eete koupit dokonce i mandarinkov\u00e9 barf\u00ed \u2013 tedy cukrovinku z kondenzovan\u00e9ho ml\u00e9ka, do n\u00ed\u017e se v\u0161ude jinde v Indii jako p\u0159\u00edchu\u0165 p\u0159id\u00e1vaj\u00ed o\u0159\u00ed\u0161ky. M\u00e1 to svou logiku, n\u00e1gpursk\u00e1 varianta s kyselou mandarinkovou \u0161\u0165\u00e1vou se celkem nep\u0159ekvapiv\u011b stra\u0161n\u011b rychle kaz\u00ed.<\/p>\n

O tom ale zat\u00edm je\u0161t\u011b nev\u00edm. A tak kupuju ve st\u00e1nku s cukrov\u00edm jedno balen\u00ed v barevn\u00e9 papundeklov\u00e9 krabici a vyd\u00e1v\u00e1m se na dal\u0161\u00ed \u0161taci \u2013 tentokr\u00e1t po stop\u00e1ch v\u011brozv\u011bst\u016f indick\u00e9 rur\u00e1ln\u00ed idyly Mah\u00e1tmy G\u00e1ndh\u00edho a Vin\u00f3by Bh\u00e1v\u00e9ho. S N\u00e1gpurem ale rozhodn\u011b je\u0161t\u011b nem\u00e1m vy\u0159\u00edzen\u00e9 v\u0161echny \u00fa\u010dty a ur\u010dit\u011b se sem je\u0161t\u011b vr\u00e1t\u00edm. V\u017edy\u0165 je tu koneckonc\u016f i ta n\u00e1dra\u017en\u00ed ubytovna.<\/p>\n