{"id":11567,"date":"2022-11-02T05:01:54","date_gmt":"2022-11-02T04:01:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vagus.cz\/?p=11567"},"modified":"2023-08-19T10:50:47","modified_gmt":"2023-08-19T09:50:47","slug":"dilli-znal-jsem-a-proto-rip","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vagus.cz\/?p=11567","title":{"rendered":"Dill\u00ed: Znal jsem, a proto RIP"},"content":{"rendered":"

Indick\u00e9 dr\u00e1hy sice maj\u00ed ob\u010das probl\u00e9m s dochvilnost\u00ed, na druhou stranu se ale mohou pochlubit pom\u011brn\u011b aktu\u00e1ln\u00edmi a p\u0159esn\u00fdmi informacemi o poloze vlak\u016f. Jen je \u0161koda, \u017ee na n\u00e1dra\u017e\u00ed ve star\u00e9m Dill\u00ed zrovna vypadl mobiln\u00ed sign\u00e1l, a tak si p\u0159esn\u00fd odjezd sv\u00e9ho spoje nem\u016f\u017eete zjistit. Informaci o dvouhodinov\u00e9m zpo\u017ed\u011bn\u00ed vlaku pak obdr\u017e\u00edte SMSkou sice dvakr\u00e1t, nicm\u00e9n\u011b \u010dty\u0159i a dev\u011bt minut po o\u010dek\u00e1van\u00e9m odjezdu. Inconvenience regratted. A aby nebylo politov\u00e1n\u00edhodn\u00fdch zpr\u00e1v m\u00e1lo, zdej\u0161\u00ed n\u00e1dra\u017eka je zru\u0161ena. <\/p>\n

Ten, kdo nezn\u00e1 McDonald, v\u016fbec nezn\u00e1 McDonald<\/a>. Znal jsem, a proto RIP. Fastfoodovou fran\u0161\u00edzu<\/a> s extra nab\u00eddkou tradi\u010dn\u00edch indick\u00fdch pokrm\u016f odv\u00e1l \u010das a pokrok, podobn\u011b jako individu\u00e1ln\u00ed automobilovou dopravu na nedalek\u00e9 hlavn\u00ed t\u0159\u00edd\u011b zvan\u00e9 \u010c\u00e1ndn\u00ed \u010cauk. Ale zat\u00edmco dopravn\u00ed peklo star\u00e9ho m\u011bsta nahradila v posledn\u00edch letech p\u0159\u00edjemn\u00e1 p\u011b\u0161\u00ed z\u00f3na, nov\u00e9 trendy v indick\u00e9m \u017eelezni\u010dn\u00edm stravov\u00e1n\u00ed jsou o pozn\u00e1n\u00ed pesimisti\u010dt\u011bj\u0161\u00ed: inkluzivn\u00ed n\u00e1dra\u017eky z v\u00fdznamn\u011bj\u0161\u00edch stanic miz\u00ed, m\u00edsto nich dnes hledejte skromn\u011bj\u0161\u00ed bufety v \u010dek\u00e1rn\u00e1ch. <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kdy\u017e mluv\u00edme o \u010dek\u00e1rn\u00e1ch, je nutno zm\u00ednit d\u016fle\u017eitou v\u011bc. V indick\u00e9m vlaku si m\u016f\u017eete koupit j\u00edzdenku a\u017e do jeden\u00e1cti r\u016fzn\u00fdch t\u0159\u00edd a podobn\u00fdm kastovn\u00edm syst\u00e9mem se honos\u00ed i \u010dek\u00e1rny na n\u00e1dra\u017e\u00edch. Na t\u011bch v\u011bt\u0161\u00edch najdete zpravidla aspo\u0148 dv\u011b \u2013 pro klimatizovan\u00e9 a neklimatizovan\u00e9 t\u0159\u00eddy. M\u016fj l\u00edstek je sice jen do druh\u00e9 sed\u00edc\u00ed (tedy do t\u00e9 nejlevn\u011bj\u0161\u00ed, co jde je\u0161t\u011b rezervovat), ale drzost a zv\u011bdavost mi vel\u00ed vlomit se nejprve do \u010dek\u00e1rny pro vy\u0161\u0161\u00ed t\u0159\u00eddy. Jako cizinec vypad\u00e1m asi dostate\u010dn\u011b u\u0161lechtile a j\u00edzdenku mi nikdo nekontroluje, ve v\u00fdsledku v\u0161ak nen\u00ed o co st\u00e1t. Plno lid\u00ed, jen dva stolky a z nab\u00eddky pokrm\u016f je k dost\u00e1n\u00ed pouze pan\u00edrov\u00e1 ta\u0161ti\u010dka za 40 rupi\u00ed.<\/p>\n

L\u00e9pe mi asi bude tzv. mezi sv\u00fdmi. \u010cek\u00e1rna pro sleeper (tedy jedinou neklimatizovanou spac\u00ed t\u0159\u00eddu) je prostorn\u00e1 hala s vysok\u00fdm stropem, nejsou v n\u00ed \u017e\u00e1dn\u00e9 debiln\u00ed p\u0159ep\u00e1\u017eky a na lavi\u010dk\u00e1ch se d\u00e1 i ulehnout. N\u011bjak\u00fd d\u011bdek tu sice po cestuj\u00edc\u00edch somruje su\u0161enky a v m\u00edstnosti je zak\u00e1z\u00e1no p\u00edt alkohol, ale jinak je to tu fajn. S \u010dek\u00e1rnou dokonce soused\u00ed z ulice i holi\u010dstv\u00ed. Kdybych to v\u011bd\u011bl a kdybych tu\u0161il, \u017ee budu na sv\u016fj vlak \u010dekat nakonec skoro t\u0159i hodiny, mohl jsem si v\u010derej\u0161\u00ed n\u00e1v\u0161t\u011bvu lazebn\u00edka schovat a\u017e sem.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Bufet sice najdeme i t\u00e9to \u010dek\u00e1rn\u011b pro chud\u00e9, ale taky to nen\u00ed \u017e\u00e1dn\u00e1 hitpar\u00e1da. Nab\u00eddka j\u00eddel je pom\u011brn\u011b skromn\u00e1 a v\u011bt\u0161ina pokrm\u016f stejn\u011b nen\u00ed k dost\u00e1n\u00ed. Objedn\u00e1v\u00e1m tedy vegetari\u00e1nsk\u00e9 birj\u00e1n\u00ed, co\u017e je n\u011bco jako v \u010cesku piccolo. Neexistuje. Nen\u00ed-li v r\u00fd\u017ei maso, nejedn\u00e1 se o birj\u00e1n\u00ed. J\u00edst se to nicm\u00e9n\u011b pro jednou d\u00e1, i kdy\u017e jde jen o r\u00fd\u017ei s bramborem. Sv\u016fj pod\u00edl na tom jist\u011b m\u00e1 i p\u0159ilo\u017een\u00e1 kapsi\u010dka s nakl\u00e1danou zeleninou a uch\u00e1zej\u00edc\u00ed cena 90 rupi\u00ed.<\/p>\n

Moji anglicky hovo\u0159\u00edc\u00ed p\u0159\u00e1tel\u00e9 onehdy charakterizovali severoindickou kuchyni jako carbs with carbs<\/em>. P\u0159i pohledu do sv\u00e9 alobalov\u00e9 misti\u010dky jen souhlasn\u011b pokyvuji hlavou a moje kulin\u00e1\u0159sk\u00e1 radikalizace pokra\u010duje. Jestli\u017ee jsem d\u0159\u00edv \u0159\u00edkal, \u017ee severoindick\u00e1 kuchyn\u011b nen\u00ed ni\u010d\u00edm zaj\u00edmav\u00e1, dnes jsem ochoten zaj\u00edt je\u0161t\u011b d\u00e1l: severoindick\u00e9 n\u00e1rody neum\u00ed va\u0159it. Nebo v\u00e1m snad p\u0159ijde norm\u00e1ln\u00ed konzumovat r\u00fd\u017ei s bramborem? Zlat\u00e1 mrkev a hr\u00e1\u0161ek.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

P\u0159\u00ed\u010din, pro\u010d jsou severoindick\u00e9 pokrmy vedle jihoindick\u00fdch o pozn\u00e1n\u00ed jednotv\u00e1rn\u011bj\u0161\u00ed, m\u016f\u017ee b\u00fdt spousta. Ji\u017en\u00ed Indii charakterizuje v\u011bt\u0161\u00ed rozmanitost p\u011bstovan\u00fdch plodin, p\u0159\u00edstup k mo\u0159i, vy\u0161\u0161\u00ed n\u00e1roky na \u010derstvost kv\u016fli tropick\u00e9mu podneb\u00ed, ale tak\u00e9 odli\u0161n\u00e1 skladba spole\u010dnosti, kter\u00e1 je celkov\u011b bohat\u0161\u00ed a m\u00e9n\u011b rozkastovan\u00e1. V\u00edce kastovn\u00edch rozd\u00edl\u016f a stravovac\u00edch tabu pak m\u016f\u017ee v\u00e9st k tomu, \u017ee se v\u0161ichni sna\u017e\u00ed va\u0159it hlavn\u011b tak, aby to nemohlo nikoho urazit. Co\u017e se m\u016f\u017ee st\u00e1t snadno, proto\u017ee skoro v\u0161ichni indi\u010dt\u00ed vegetari\u00e1ni i uct\u00edva\u010di krav se vyskytuj\u00ed pr\u00e1v\u011b na severu.<\/p>\n

Agroklimatick\u00e9 ani sociokulturn\u00ed rozd\u00edly ale po\u0159\u00e1d nedok\u00e1\u017eou uspokojiv\u011b vysv\u011btlit nejv\u011bt\u0161\u00ed z\u00e1hadu indick\u00e9ho severu, a tou je naprost\u00fd nedostatek by\u0165 jen n\u00e1znaku kulin\u00e1\u0159sk\u00e9 fantazie. I s pytlem r\u00fd\u017ee a pytlem \u010do\u010dky se toti\u017e kupodivu d\u00e1 n\u011bco vymyslet. \u010clov\u011bk z Tamiln\u00e1du nebo \u00c1ndhry by to nejsp\u00ed\u0161 zkusil nam\u00edchat v r\u016fzn\u00fdch pom\u011brech, nechal nakvasit a vymyslel z toho menu na cel\u00fd t\u00fdden. Hindsk\u00fd kucha\u0159 prost\u011b v\u0161echno hod\u00ed do hrnce a uva\u0159\u00ed. <\/p>\n

Moje my\u0161lenky u\u017e jen potvrzuje ob\u010derstven\u00ed ve vlaku. P\u00far\u00ed bh\u00e1d\u017e\u00ed, tedy sma\u017een\u00e9 celozrnn\u00e9 placky s du\u0161enou zeleninou, pat\u0159\u00ed je\u0161t\u011b k m\u00fdm obl\u00edben\u011bj\u0161\u00edm severoindick\u00fdm j\u00eddl\u016fm. Pokud ov\u0161em zeleninou nejsou pouze brambory. Na pap\u00edrov\u00e9 krabici mezi fleky od omastku sv\u00edt\u00ed cenovka 15 rupi\u00ed, rozna\u0161e\u010d si \u0159\u00edk\u00e1 o 20, ale i zadarmo je to drah\u00e9. Kdo nevid\u011bl Uttarprad\u00e9\u0161, ten nevid\u011bl Indii, zn\u00ed turistick\u00e9 heslo moj\u00ed dal\u0161\u00ed destinace. Vid\u011bl jsem, a proto RIP.<\/p>\n