{"id":7365,"date":"2014-09-17T10:42:34","date_gmt":"2014-09-17T09:42:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vagus.cz\/?p=7365"},"modified":"2014-09-23T20:03:19","modified_gmt":"2014-09-23T19:03:19","slug":"haydarpasa-gari-istanbul-sen-o-kocicim-nebi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vagus.cz\/?p=7365","title":{"rendered":"Haydarpa\u0161a Gari, Istanbul: Sen o ko\u010di\u010d\u00edm nebi"},"content":{"rendered":"

Z me\u0161ity v\u0159\u00edsk\u00e1 muezzin, nad Bosporem se klene duha a z temn\u00e9ho oparu vystupuje majest\u00e1tn\u00ed budova istanbulsk\u00e9ho Haydarpa\u015fa Gar\u0131. Hradu, kde mo\u017en\u00e1 stra\u0161\u00e1.<\/p>\n

Wikipedia \u0159\u00edk\u00e1<\/a>, \u017ee Haydarpa\u015fa je nejvyt\u00ed\u017een\u011bj\u0161\u00edm n\u00e1dra\u017e\u00edm v Turecku a jedn\u00edm z nejru\u0161n\u011bj\u0161\u00edch v cel\u00e9 Asii. Nev\u00edm. Za celou dobu m\u00e9 n\u00e1v\u0161t\u011bvy se tu vlaky nerozjedou. T\u011b\u017ek\u00fd vlhk\u00fd vzduch ob\u010das pro\u010d\u00edsne jen hol\u010di\u010dka na r\u016f\u017eov\u00e9m bicyklu nebo jedna z m\u00edstn\u00edch toulav\u00fdch ko\u010dek. Pokladny zav\u0159en\u00e9, jedin\u00e9 potenci\u00e1ln\u00ed z\u00e1kazn\u00edky lze hledat v mlad\u00e9m novoman\u017eelsk\u00e9m p\u00e1ru a jejich \u010dty\u0159\u010dlenn\u00e9m t\u00fdmu fotograf\u016f, kte\u0159\u00ed v hale pr\u00e1skaj\u00ed obr\u00e1zky do rodinn\u00e9ho alba. Jejich cit pro v\u00fdb\u011br m\u00edsta vylo\u017een\u011b cen\u00edm, zvl\u00e1\u0161\u0165 kdy\u017e na soklu naproti p\u0159ep\u00e1\u017ek\u00e1m le\u017e\u00ed vypasen\u00e1 strakat\u00e1 micka, co je nejsp\u00ed\u0161 u\u017e n\u011bkolik hodin po smrti.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Teprve pozd\u011bji zji\u0161\u0165uji, \u017ee od \u00fanora 2012 je n\u00e1dra\u017e\u00ed do\u010dasn\u011b zav\u0159eno kv\u016fli stavb\u011b rychlodr\u00e1hy do Ankary. P\u0159es v\u00edce ne\u017e dvouletou ne\u010dinnost a hrozbu brzk\u00e9 modernizace si v\u0161ak st\u00e1le uchov\u00e1v\u00e1 nezbytn\u00e9 atributy starosv\u011btsk\u00e9ho cestov\u00e1n\u00ed, jako nap\u0159\u00edklad funk\u010dn\u00ed holi\u010dstv\u00ed. A samoz\u0159ejm\u011b i neb\u00fdvale luxusn\u00ed n\u00e1dra\u017eku<\/a>, otev\u0159enou ji\u017e od roku 1908. Pozoruhodn\u00fd n\u00e1zev Mythos<\/em> m\u011b nab\u00e1d\u00e1 k ostra\u017eitosti \u2013 snad n\u00e1dra\u017eku neprovozuje nejostudn\u011bj\u0161\u00ed n\u00e1rod evropsk\u00fd? Teprve pohled na naprosto nesmysln\u00fd p\u0159epis \u039c\u03b3\u03c4\u03b7\u0398\u03c2<\/em> na v\u00fdv\u011bsn\u00edm \u0161t\u00edtu m\u011b uklid\u0148uje. Ne, tuhle restauraci skute\u010dn\u011b nevedou \u0158ekov\u00e9, a j\u00e1 bez obav vch\u00e1z\u00edm dovnit\u0159.<\/p>\n

Z nep\u0159ebern\u00e9ho mno\u017estv\u00ed pr\u00e1zdn\u00fdch stol\u016f vyb\u00edr\u00e1m ten s nejlep\u0161\u00edm v\u00fdhledem, abych mohl n\u00e1le\u017eit\u011b zhodnotit interi\u00e9r. A \u017ee je co hodnotit! V\u00fdzdob\u011b dominuj\u00ed kr\u00e1sn\u00e9 modr\u00e9 kachli\u010dky a s nimi slad\u011bn\u00e9 ubrusy, fotografie celebrit, kter\u00e9 snad kdysi n\u00e1dra\u017eku nav\u0161t\u00edvily, novinov\u00e9 v\u00fdst\u0159i\u017eky z dob, kdy byla restaurace i cel\u00e9 n\u00e1dra\u017e\u00ed mnohem slavn\u011bj\u0161\u00ed ne\u017e dnes, a p\u00e1r keramick\u00fdch lv\u016f u venkovn\u00edho vchodu \u2013 ko\u010di\u010d\u00ed styl se tedy dr\u017e\u00ed i zde. Pivo Efes za 13 lir (asi 125 korun) m\u011b sice trochu vyv\u00e1d\u00ed z konceptu, ale jedno p\u0159ece p\u0159e\u017eiju. Pen\u00edze na n\u011bj m\u00e1m a tohle je jasn\u00e1 recenzentova povinnost.<\/p>\n

Dop\u00edj\u00edm jeden z nejdra\u017e\u0161\u00edch p\u016fllitr\u016f sv\u00e9ho \u017eivota, opou\u0161t\u00edm lok\u00e1l a prch\u00e1m do st\u00e1nku na pob\u0159e\u017e\u00ed. Tady, za historickou lokomotivou, u\u017e n\u00e1dra\u017e\u00ed kon\u010d\u00ed a d\u00e1l se mus\u00ed trajektem p\u0159es Bospor. Je to tedy je\u0161t\u011b n\u00e1dra\u017eka, nebo u\u017e sp\u00ed\u0161 n\u00e1mo\u0159nick\u00e1 n\u00e1levna? Ka\u0161lu na filosofick\u00e9 spekulace, hlavn\u011b \u017ee tu maj\u00ed n\u011bco k j\u00eddlu a pit\u00ed. T\u00edm ov\u0161em nemysl\u00edm dal\u0161\u00ed ko\u010dku povaluj\u00edc\u00ed se na pult\u00edku, ale t\u0159eba toust se s\u00fdrem za 3 liry. A \u010daj? \u201eTen je za liru pades\u00e1t, ale to mus\u00edte ke kolegovi z druh\u00e9 strany,\u201c<\/em> vysv\u011btluje prodava\u010d. Na prvn\u00ed pohled nepochopiteln\u00e1 p\u0159ezam\u011bstnanost, ve skute\u010dnosti v\u0161ak m\u00e1 sv\u00e9 opodstatn\u011bn\u00ed. Used\u00e1m na zahr\u00e1dku, a ne\u017e bys \u0159ekl demiryollar\u0131, u\u017e je tu s \u010d\u00ed\u0161\u00ed temn\u011b rud\u00e9 tekutiny kn\u00edrat\u00fd chlap\u00edk, kter\u00fd u\u017e od pohledu prost\u011b mus\u00ed b\u00fdt tureck\u00fdm \u010dajovn\u00edkem. A sv\u00e9 \u0159emeslo zvl\u00e1d\u00e1 skv\u011ble. M\u00e1v\u00e1m na parn\u00edk, cuc\u00e1m hork\u00fd \u010daj a je mi kr\u00e1sn\u011b, i kdy\u017e mi tureck\u00e1 mamina v \u0161\u00e1tku kou\u0159\u00ed cigaretu pod nos.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Cel\u00fd rozn\u011b\u017en\u011bl\u00fd a st\u00e1le je\u0161t\u011b trochu p\u0159iopil\u00fd se vyd\u00e1v\u00e1m na dal\u0161\u00ed exkurzi po n\u00e1dra\u017e\u00ed. Prohl\u00e9dnu si informa\u010dn\u00ed plaketu, je\u017e je z\u0159ejm\u011b napsan\u00e1 tak, aby co nejv\u00edce roz\u0161\u00ed\u0159ila va\u0161i z\u00e1sobu anglick\u00fdch synonym, a u\u017e v\u00edm, \u017ee se pot\u00e1c\u00edm stani\u010dn\u00ed budovou, kterou postavili n\u011bme\u010dt\u00ed architekti a \u0159emesln\u00edci na za\u010d\u00e1tku 20. stolet\u00ed v neoklasick\u00e9m stylu. Z koch\u00e1n\u00ed se klenut\u00fdmi kazetov\u00fdmi stropy m\u011b op\u011bt vytrhne hol\u010di\u010dka na r\u016f\u017eov\u00e9m bicyklu, kdy\u017e p\u0159ij\u00ed\u017ed\u00ed ke zd\u00e1nliv\u011b mrtv\u00e9 ko\u010dce, aby ji n\u011bkolika dovedn\u00fdmi chvaty zapnula a o\u017eivila. <\/p>\n

Pokra\u010duju d\u00e1l, abych vyzkou\u0161el m\u00edstn\u00ed hajzl\u00edky za 1 liru a s v\u00fdhledem na p\u0159\u00edstav. Soci\u00e1ln\u00ed za\u0159\u00edzen\u00ed kupodivu neprovozuje \u017e\u00e1dn\u00e1 star\u00e1 babice, n\u00fdbr\u017e mlad\u00e1 krasavice. Za\u010d\u00edn\u00e1m sp\u0159\u00e1dat pl\u00e1ny, \u017ee bych se na n\u00e1dra\u017e\u00ed p\u0159i\u017eenil \u2013 zvl\u00e1\u0161\u0165 kdy\u017e m\u00edstn\u00ed ajzbo\u0148\u00e1ck\u00e1 n\u00e1st\u011bnka inzeruje byty k pron\u00e1jmu. \u201eTyvole, z toho koukaj \u017eel\u00edzka,\u201c<\/em> n\u00e1hle se oz\u00fdv\u00e1 superego. \u201eV\u017edy\u0165 je j\u00ed tak \u010dtrn\u00e1ct!\u201c<\/em> Probouz\u00edm se ze snu do krut\u00e9 istanbulsk\u00e9 reality a u\u017e sp\u00ed\u0161 jen z povinnosti se vrac\u00edm sm\u011brem k Mythosu.<\/p>\n

V tu chv\u00edli se v\u0161ak st\u00e1v\u00e1m sv\u011bdkem n\u011b\u010deho ne\u010dekan\u00e9ho. \u010c\u00ed\u0161n\u00edci vyn\u00e1\u0161ej\u00ed z n\u00e1dra\u017eky na per\u00f3n stoly a reproduktory, a to m\u016f\u017ee znamenat jen jedin\u00e9: bl\u00ed\u017e\u00ed se ve\u010d\u00edrek (o v\u00edkendech tu pr\u00fd dokonce hr\u00e1v\u00e1 i \u017eiv\u00e1 kapela). Takov\u00e9 vizi u\u017e prost\u011b nem\u016f\u017eu odolat \u2013 zvl\u00e1\u0161\u0165 kdy\u017e restaurace p\u0159ij\u00edm\u00e1 kreditky. Ka\u0161lu na pe\u010dliv\u011b p\u0159ipraven\u00fd rozpo\u010det a used\u00e1m ke vzorn\u011b vystrojen\u00e9 tabuli. Probl\u00e9m je, \u017ee si m\u011b nikdo nev\u0161\u00edm\u00e1, precizn\u00ed aran\u017ee vidli\u010dek a no\u017e\u016f holt asi maj\u00ed p\u0159ednost.<\/p>\n

\u201ePane, tady jsou v\u0161ude rezervace,\u201c<\/em> vysv\u011btluje vrchn\u00ed, kdy\u017e se mi s n\u00edm kone\u010dn\u011b poda\u0159\u00ed nav\u00e1zat o\u010dn\u00ed kontakt. \u201eMus\u00edte si p\u0159esednout a\u017e t\u00e1mhle dozadu,\u201c<\/em> ukazuje a\u017e skoro p\u0159ed ve\u0159ejn\u00e9 z\u00e1chodky. Dob\u0159e, dob\u0159e, ale co teda k j\u00eddlu? \u201ePoj\u010fte se pod\u00edvat do ledni\u010dky, m\u00e1me tam meze,\u201c<\/em> objas\u0148uje nab\u00eddku tradi\u010dn\u00edch tureck\u00fdch alkoholick\u00fdch p\u0159\u00edkrm\u016f, z nich\u017e se vhodnou kombinac\u00ed m\u016f\u017ee st\u00e1t plnohodnotn\u00e9 hlavn\u00ed j\u00eddlo. Nic tepl\u00e9ho vyjma n\u00e1poj\u016f ov\u0161em ne\u010dekejte. Kop\u00edruju v\u00fdb\u011br zu\u0159iv\u011b telefonuj\u00edc\u00edho p\u00e1na o dva stoly vedle a porou\u010d\u00edm si an\u010dovi\u010dky v oleji, nakl\u00e1dan\u00e9ho mo\u0159sk\u00e9ho okouna nakyselo, sarmu a \u010daj. Za celou ve\u010de\u0159i v\u010detn\u011b couvertu plat\u00edm 48 lir (461 K\u010d), co\u017e je p\u0159i vzpom\u00ednce na p\u0159edra\u017een\u00e9 pivo vlastn\u011b je\u0161t\u011b jak\u017e tak\u017e uch\u00e1zej\u00edc\u00ed cena.<\/p>\n

Teprve mnohem pozd\u011bji zji\u0161\u0165uji, \u017ee istanbulsk\u00e1 n\u00e1dra\u017eka slou\u017e\u00ed p\u0159edev\u0161\u00edm jako ve\u010dern\u00ed bar, do n\u011bj\u017e se stahuj\u00ed l\u00e9pe situovan\u00ed \u017e\u00edznivci z cel\u00e9ho Kad\u0131k\u00f6y. Jeden z posledn\u00edch ve\u010d\u00edrk\u016f tohoto tureck\u00e9ho l\u00e9ta pr\u00e1v\u011b za\u010d\u00edn\u00e1 \u2013 bohu\u017eel v\u0161ak bez \u010desk\u00e9ho pocestn\u00e9ho, kter\u00fd se mus\u00ed vypravit k leti\u0161ti na svou dal\u0161\u00ed \u0161taci.<\/p>\n